BIBLIOGRAFÍA

ANCHA ES CASTILLA LA MANCHA

• Sánchez Carrero A.(2002):El tirón de las raices. Torrenueva. Publicaciones digitales, S.A.
• Jiménez Ballesta J.(2003):La villa de Torrenueva en su historia. Torrenueva. Ayuntamiento de Torrenueva

IMÁGENES DE TORRENUEVA

IGLESIA SANTIAGO MAYOR:

ERMITA DE LA VIRGEN DE LA CABEZA:

RÍO JABALÓN:

TORRENUEVA:

ENCUESTAS

 Estos son los resultados de las encuestas:

• Nº de encuestados: 40
• Nº de hombres: 24
• Nº de mujeres: 16
• Nº de trabajadores totales en el sector primario: 2 agricultura y 1 ganadería.
• Nº de hombres en el sector primario: 3
• Nº de mujeres en el sector primario: 0
• Nº de trabajadores totales en el sector secundario: 4
• Nº de hombres en el sector secundario: 3  
• Nº de mujeres en el sector secundario: 1
• Nº de trabajadores totales en el sector terciario: 33
• Nº de hombres en el sector terciario: 18
• Nº de mujeres en el sector terciario: 15

Como se puede ver es en el sector terciario donde más personas trabajan.

BAILES TÍPICOS

Un baile típico de Torrenueva es una jota la"jota de Torrenueva" y la  "rondalla".
En el video podéis ver estos bailes típicos en Torrenueva:

Otro baile típico es la jota manchega que es parecida a la jota de Torrenueva.

LEYENDA.

Esta leyenda cuenta como unos pastores se encontraron con la Virgen de la Cabeza.
En este video nos cuentan la leyenda:

VIRGEN DE LA CABEZA

GASTRONOMÍA

INTRODUCCIÓN

La gastronomía de Torrenueva es excelente, esto se debe a su clima y al cultivo de la vid y el olivar. Dicha gastronomía tiene su origen en el medio rural y pastoril.

Calidad y variedad de las materias primas caracterizan los platos típicos de la localidad, como por ejemplo: la pipirrana, las migas, las gachas, el asadillo, el tiznao y el pisto entre otros. El cordero, por ejemplo, se prepara en caldereta.

El recetario local echa mano también a la zona de monte bajo que rodea la localidad para incorporar a la mesa la caza (conejo y perdiz), los espárragos trigueros y setas de cardo, muy abundantes en otoño y hierbas aromáticas que se utilizan como aditivos en muchos platos.

Un plato muy particular de la localidad son las conocidas ensaladas de limón, o “ensalá de limón” como es conocida en el pueblo, la cual se puede encontrar frecuentemente en los almuerzos de muchos vecinos y más en particular en las celebraciones de amigos, después de una larga noche. Esta ensalada reconforta al comensal dejándolo en óptimas condiciones para continuar con la celebración. Esta ensalada suele acompañarse como segundo plato con algún tipo de carne, cordero normalmente, las cuales son de una gran calidad en esta localidad.

Típicas de la zona son también las “migas”, las cuales se suelen degustar con uvas en la época de vendimia las cuales le dan un punto que las hacen todo un manjar a pesar de su simplicidad y facilidad de cocinado.

Otro plato muy de la localidad son las “gachas” que se cocinan con harina de guijas y a las que se les suelen añadir chorizos, panceta y cuantos otros ingredientes se vengan a la imaginación del cocinero. Este plato se suele cocinar en otoño e invierno dado la consistencia del plato en general. Comentar que es otro de los platos más socorridos y utilizados en las celebraciones de los Torreveñ@s. Un dato curioso sobre este plato es que existe una superstición relacionada con él que consiste en que los días en que hay defunción en la localidad, no se pueden/deben comer las gachas por que se dice que es el fallecido quien las remueve.


En el siguiente vídeo se puede ver como se hace el pisto, las gachas y la "ensalá de limón".

 

Por su cercanía con Valdepeñas, Torrenueva goza de excelentes vinos y por supuesto de un gran queso manchego, se trata de un queso graso, elaborado exclusivamente con leche de oveja de raza manchega y con duración mínima de 60 días.

Bebida muy particular de Torrenueva es “La Limoná”, que tiene como principal ingrediente el vino blanco (de una excelente calidad en la zona) y es muy utilizada en las celebraciones y reuniones en la localidad, acompañada normalmente con los populares “cheches” (frutos secos). Esta bebida es preparada especialmente en verano para refrescar a los invitados dando pie a largas y entretenidas conversaciones entre los asistentes.

En cuanto a la repostería nombrar la bizcochá, las torrijas, los manoletes, las flores manchegas, el mostillo y los mantecados.

PLATOS TÍPICOS - RECETAS

"Pipirrana"

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La pipirrana es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde, pepino, atun y huevo cocido.

Ingredientes (Receta para 4 personas)

• 4 tomates
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1/6 cebolla
• 1 lata atún o sardina en conserva
• 2 huevos cocidos
• Aceite de oliva, sal y vinagre

Preparación

Se lavan y pican en trozos más o menos pequeños los tomates, pepino, pimiento, cebolla. En la misma fuente se añade la lata de atún y los huevos cocidos pelados y troceados. Se añade sal a gusto.

Se aliña con generosidad con aceite de oliva y, por último, se le añade el vinagre a gusto. Se mezcla bien y listo para tomar con sopas de pan o para acompañar frituras.

"Migas"




Las migas son un plato típico de pastores en el que se aprovechan las sobras de pan.

Ingredientes (Receta para 4 personas)

• ½ pan de miga
• 1 cabeza de ajos
• 1 tira de panceta
• 1 chorizo
• 1 pimiento rojo seco
• 100g uvas
• 50g aceite
• Agua y sal

Preparación

Poner el pan en remojo el día anterior. En el agua de humedecer el pan, pondremos sal y ajo. Lo cubriremos con un paño para que no se reseque.

En una sartén sofreír la panceta hecha trozos, agregar unos ajos e incorporar chorizo picado. Añadir pimiento rojo machacado, previamente frito con un poco de agua.

Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la guarnición en una cazuela. Incorporar las migas a la sartén, agregando poco a poco la guarnición para que se mezcle bien con el pan. No dejar de mover hasta que esté el pan suelto. Se puede acompañar con uvas, melón, queso fuerte, tocino o chorizos.

"Gachas"

Comida de pastores, consumida en invierno. Se consume popularmente en un corro alrededor de la sartén con una cuchara o un trozo de pan.

Ingredientes (receta para 4 personas)

• 100G manteca de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 200g hígado de cerdo
• Harina de almortas (1 cucharada por persona)
• Pimentón dulce (1 cucharadita por ración)
• Agua, sal y orégano

Preparación

En una sartén honda se derriten 100 gr de manteca de cerdo. Se fríen 6 dientes de ajo y 200 gr de hígado de cerdo. Cuando esté frito, se aparta y se tritura el hígado y el ajo en un mortero.

En la misma sartén se rehoga la harina de almortas (1 cucharada sopera bien llena por persona) durante 3 minutos. A continuación, se añade el pimentón (una cucharada de café por persona) y se rehoga 20 segundos.

Añadir 1,5 litros de agua, la sal y el orégano y cocer hasta que las gachas espesen, removiendo cada 2 minutos.

"Caldereta de Cordero"

Es un plato típico de la cocina tradicional de la tierra. Aparece, incluso, nombrada en El Quijote.

Ingredientes

• 1 pierna o paletilla de cordero
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 tomate
• 2 ajos
• ½ litro vino blanco
• ½ hígado troceado
• 25g almendra molida
• 1 ó 2 huevos cocidos
• Pimentón dulce, agua y sal

Preparación

Salar la carne troceada y limpia de grasa y reservar. Trocear las cebollas, los pimientos, los tomates y sofreír junto con los ajos en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté listo, añadir la carne y una vez dorada incorporar el litro de vino. Dejar hervir a fuego lento.

En una sartén aparte, sofreír el hígado troceado. Una vez dorado, colocarlo en una fuente junto con las almendras, la yema de los huevos cocidos y machacar hasta obtener una masa homogénea.

Una vez consumido gran parte del vino en la olla, se le añaden un vaso de agua y se deja cocer hasta que el caldo vuelva a reducirse. Incorporar entonces la masa del hígado y dejar que hierva unos 5 minutos. Rectificar de sal si es necesario. Servir bien caliente, acompañado con la clara del huevo cocido picada.




 " PRODUCTOS TIPICOS  DE REPOSTERIA"

A continuación, pongo  un video de la panadería más vieja del pueblo y vamos a ver como se hacen algunos dulces típicos como: tortas, bollos alemanes, ...


 

CULTURA Y TRADICIONES

FERIAS Y FIESTAS

San Antón

Se celebra el 17 de enero, en ella participan, sobre todo, los vecinos del barrio de San Antón. Son características de esta fiesta las espectaculares hogueras.

San Isidro

Se celebra el 15 de mayo. En Torrenueva es una fiesta típica, muchos años establecida como fiesta local.

Semanas culturales

Las Semanas Culturales se han asentado fuertemente en Torrenueva y son un instrumento de participación y encuentro.

San Cristóbal

Organizada por los camioneros y conductores de Torrenueva con concursos, fiestas y bailes que hacen presente la cercanía del verano.

•  Disfrutar - La Borricá  ( Relato Histórico )

FIESTA TRADICIONAL QUE SE CELEBRA EN MARTES DE CARNAVAL

Origen de la Borricá

Hasta el pasado año 2003 varias eran las hipótesis acerca del origen acerca del origen de tan singular fiesta, pero no se conocía ningún documento que hiciera mención específica al origen y desarrollo de “la borricá”. Este documento lo descubrió dicho año el historiador D. Juan Jiménez Ballesta, en la investigación llevada a cabo para elaborar el libro “ La Villa de Torrenueva en su Historia”, en él recoge cómo tras muchas investigaciones, en el arzobispado de Toledo, (ya que muchos pueblos de la comarca de Montiel estuvieron bajo el arzobispado de Toledo ) encuentra el legajo que habla del origen de la Borricá.

Dicho documento consta de una serie de cuestiones que se inician el 3 de septiembre de 1694 y finalizan el 1 de octubre del mismo año, en las cuales las autoridades eclesiásticas y otros vecinos de Torrenueva establecen contacto a través de misivas y de su procurador autorizado ante el arzobispo de Toledo, cardenal Portocarreño y los señores de su Consejo para formar una Cofradía y Hermandad cuyo fin era hacer bien por las Benditas Ánimas del Purgatorio.

Actualmente esta original y lúdica fiesta tiene el siguiente desarrollo:

Nueve días antes del martes de Carnaval, el vecino que ha resultado beneficiado tras haberse acogido a un favor de las benditas ánimas del purgatorio, y mediante promesa de “sacar” la Bandera, acude a casa del cura párroco para “ratificarla”. Esta Bandera, junto con otra de igual tamaño, y otras –cerca de 200 de menor tamaño- y conocidas como “de bolsillo”, son guardadas en casa del párroco. Las banderas grandes tienen fondo negro y en su centro se adornan de una calavera y dos tibias cruzadas de color amarillo. Las de bolsillo llevan únicamente una cruz amarilla en el centro. Una vez confirmada la intención de ser el abanderado, éste se la lleva a casa y durante los nueve días siguientes la honra poniéndole luces de lamparillas a modo de las puestas en las iglesias y cementerios, a la vez que la familia, amistades y todo aquel vecino que quiera acompañarlos acuden al novenario a favor de las ánimas.

Se da la circunstancia que igual que a veces hay dos abanderados, otras, las menos, no hay ningún vecino que haga la promesa de sacar la bandera. En este caso, es el ayuntamiento quién asume el compromiso y la sortea entre los vecinos que quieran “correr la Bandera”.

El martes de Carnaval, día de la Borricá, el que hace la promesa, ya abanderado, coloca a las ocho de la mañana, con el primer toque de ánimas, la Bandera en el balcón, o en la ventana de su casa, la cual ondea hasta las dos de la tarde, que es cuando se produce el segundo toque de ánimas. Es en este momento cuando la Bandera es descolgada por la persona que se acogió a la intercesión de las ánimas junto a la persona beneficiada por ellas.

A continuación y ya a pie de calle, todos los jinetes que van a acompañar al abanderado, besan uno por uno “la bandera”. Seguidamente el abanderado recoge la bandera y portándola en su mano, subido en un caballo ( hasta no hace mucho tiempo lo hacían en mulas y burros, de ahí el nombre de “borricá”) inicia la temeraria y atractiva cabalgada. Un familiar, también montado a caballo y portando un bastón de mando, va detrás del abanderado. En el caso de que hubiera dos Banderas, la principal, que es la primera que ha sido solicitada, va a recoger a la otra. Un cofrade va en la comitiva tocando el tambor, también a caballo.

Formando un cortejo con los muchos jinetes que le acompañan, todos se dirigen a la plaza de España y allí, en la puerta de la Iglesia se reza un responso. A continuación, recorren a galope las calles de la localidad, pasando por todas y cada una de las ermitas de la localidad.

Como descanso de los continuos recorridos, de vez en cuando paran en la casa del abanderado, siendo invitados, lo mismo que aquellas personas que sin cabalgaduras se acercan a tan señalada casa. La típica “limoná”, frutos secos, una gran variedad de postres manchegos como rosquillos, ojuelos, sequillos, etc., así como los tradicionales buñuelos, conforman un típico y sabroso convite que disfrutan no sólo los vecinos del pueblo, sino también las muchas personas que acuden en este día tan singular a Torrenueva.

A la caída de la tarde, ya pasadas las cinco, el tercer toque de ánimas, llama a “ofrecer”, y con gran recogimiento y devoción el abanderado y su familia besan con gran reverencia la Bandera, entregándola al párroco, junto con un donativo. La gran emotividad de este momento se acompaña con fuertes aplausos de los asistentes. Después, el portador del bastón hace lo mismo acompañando el sobre correspondiente.

La segunda Bandera pasa después del bastón. Seguidamente, el resto de jinetes que han acompañado al abanderado en su cabalgadura van ofreciendo igualmente su donativo. Una vez que éstos últimos han terminado el ofrecimiento, ceden gustosamente sus caballerías a amigos y conocidos que también desean participar con sus donativos. Además de los que no lo hacen en caballerías, muchas personas, especialmente mujeres, se acercan a la bandeja del señor cura, en el lugar del ofertorio, entregando su donativo y una bandera de bolsillo.

Todo lo descrito conforma una espectacular e impresionante reata de caballerías que circulan de forma continuada alrededor de la manzana. Cuando el cura, tras un tiempo prudencial, decide abandonar la puerta de la casa parroquial, es el momento en que concluye esta fiesta emotiva, trascendente, única y apasionada, en la que Torrenueva y sus gentes, acompañados de multitud de personas de los pueblos del entorno, rinden homenaje y veneración desde hace varios siglos a las benditas ánimas del purgatorio a través de la limosna.

Trascendencia de la fiesta en la actualidad:

La singularidad y espectacularidad de esta fiesta, hace que anualmente acudan numerosos visitantes, tanto de los pueblos de alrededor, como de todos los rincones de la provincia. Su repercusión es enorme, también a nivel regional, prueba de ello es que viene siendo retransmitida por la Televisión de Castilla La Mancha, en programas tales como,… Periódicos y revistas nacionales como el ABC, o se hacen y se han hecho eco de esta fiesta con periodicidad variable.

                                                           
                                          Paso de la bandera por las calles de Torrenueva


                            

                          Escultura del borrico y el jinete con la bandera de las animas benditas. 
          A la izda. en la antigua ubicación (Plaza Mayor) y a la dcha. en la nueva (rotonda c/ Real)

• Disfrutar - Semana Santa

Torrenueva celebra su Semana Santa con una serie de actos litúrgicos y religiosos, organizados por la parroquia de “Santiago el Mayor” y a través de diferentes manifestaciones de fe, de las que se encarga la Hermandad de Jesús y María, que ayudan a los torreveños a profundizar en su fe y le dan un carácter trascendente a estos días, en que numerosos vecinos se acercan para vivirlos con más intensidad y en compañía de su familia.

• Disfrutar - Fiestas del Corpus

Calle alfombrada Torrenueva, celebra con devoción la festividad del Cuerpo y la Sangre del Señor; esta celebración se lleva a cabo el jueves siguiente al octavo domingo después del domingo de Resurrección y al no ser festivo el jueves es esta localidad se celebra el domingo siguiente.

Desde siempre, los vecinos de esta localidad han engalanado las calles por donde pasaba la procesión “del Corpus” con flores, macetas, ramos de alameda..., pero ha sido en las dos últimas décadas cuando estas calles amanecen decoradas con alfombras de serrín maravillosas, que quedan culminadas después de un largo y laborioso trabajo de los vecinos, formando un espectáculo único al que gran cantidad de vecinos de toda la provincia se acercan a contemplar.

Con motivo de la celebración del Corpus Christi, calles cercanas a la iglesia parroquial de Santiago el Mayor de Torrenueva, entre ellas la de la Torre, Arenas, Ranas, Pérez Galdós y Constitución son engalanadas durante el fin de semana para hacer más llamativa y espectacular la procesión del cuerpo de Cristo.

Los vecinos y vecinas, con ayuda del Ayuntamiento, se ponen manos a la obra tintando serrín, preparando telas y organizando los adornos que han estado preparando durante semanas, hasta que el sábado por la noche lo dejan todo preparado.

En Torrenueva los vecinos adornan balcones con telas, colocan altares con motivos religiosos y bíblicos, además con serrín tintado, sal gorda y con ayuda de moldes adornan el suelo dándole colorido y formas diferentes a las alfombras que elaboran año tras año.

Las calles se mantienen intactas hasta que la procesión formada por: monaguillos, niños y niñas de comunión, sacerdote y comitiva las pisan en lo que se considera un día grande en la localidad.

Imágenes de calles alfombradas

•  Disfrutar - Tradiciones y costumbres

En Torrenueva nos encontramos con costumbres y tradiciones muy interesantes que ayudan a conocer la cultura de nuestro pueblo. Costumbres, que seguro os sorprenderán mucho.

Los Quintos

Con un año de antelación, el alguacil pasa lista a domicilio apuntando a los mozos para que se presentaran a la talla, con vistas a su incorporación al servicio militar al año siguiente.

La Limoná

Bebida muy particular de Torrenueva, tiene como principal ingrediente el vino blanco (de excelente calidad en la zona), muy utilizada en las celebraciones.

Los juegos. La tángana

Cuando no había televisión, ni apenas juegos mecánicos, y la asistencia a la escuela era un tanto relajada, el juego aparecía como algo mágico.

De ronda

Dicho de los mozos: Pasear las calles donde viven las mozas a quienes galantean (Diccionario de la Real Academia Española).

El llevao

Forma y pasos que se daban, a mitad del siglo pasado, en un lugar de La Mancha llamado Torrenueva para contraer matrimonio. 

La vendimia y el mostillo

En septiembre, comenzaba una de las tres recolecciones importantes de la comarca: la vendimia, la recogida de la uva.

La matanza

En casi todos los hogares del pueblo se criaba al menos un gorrino para la matanza, que se llevaba a cabo coincidiendo con los meses más fríos.

Los maitines

Entre villancicos, toques de zambomba y de panderetas, la gente se desparramaba por el pueblo donde aguardaban los preparativos para los maitines.

San Antón

La devoción a San Antonio Abad tenía varias formas de manifestarse, aunque con más espíritu folclórico y cultural que religioso.

La aceituna y la tortillá

Fiesta que se celebraba después de la recogida de la aceituna para celebrar los días compartidos de trabajo duro y frío.

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